BIO Sobrenatural de Menade

Sobrenatural de Menade is een witte wijn gemaakt van de druivensoort verdejo door het wijnhuis Menade als V.T. Castilla y León in Spanje.

De trossen die gebruikt worden voor de productie van Sobrenatural de Menade worden zorgvuldig met de hand geselecteerd en geoogst. Eenmaal in de wijnmakerij fermenteren de druiven met hun eigen inheemse gisten. De wijn ondergaat een spontane malolactische fermentatie en rijpt gedurende 30 maanden in vaten en gebruikte eikenhouten vaten. De wijn wordt gebotteld zonder toevoeging van zwavel en ondergaat een verdere rijping van zes maanden in de wijnmakerij, alvorens op de markt gebracht te worden.

Bodega Menade werd opgericht in 2005, maar heeft een eeuwenoude wijntraditie die duidelijk tot uiting komt in elk van de wijnen die het produceert en die een getrouwe weerspiegeling zijn van de omgeving waar ze vandaan komen, dankzij een werkfilosofie van minimale interventie die de expressie van het terroir en die van elk van haar variëteiten verhoogt.

Sobrenatural de Menade is een wijn van geduld, een eerbetoon aan de natuur die zich vormt met de tijd waarin de druivensoort verdejo rijpt en groots wordt zonder kunstgrepen en die haar volwassenheid en wijsheid uitdrukt met een bovennatuurlijke authenticiteit.