Château de la Grille Rouge

De oorsprong van Château de la Grille gaat terug tot de 15e eeuw. Sinds de 18e eeuw is er al sprake van wijngaarden op het domein.
Vanaf het moment dat de familie Gosset het domein in 1951 kocht wordt er constant gewerkt aan verbetering van de wijngaarden en de wijnmakerij. Zij hebben ervoor gezorgd dat Château de la Grille uiteindelijk tot de absolute top van Chinon is gaan behoren.
In 2009 werd het domein gekocht door Christophe Baudry & Jean-Martin Dutour, beiden ervaren wijnmakers uit Chinon, met als doel om de kwaliteit, het terroir en de tradities van Château de la Grille als exceptionele Chinon te waarborgen.
Door de renovaties van de gebouwen, het park en het kasteel in typische troubadourstijl, heeft het landgoed zijn vermaarde flamboyantie van weleer teruggekregen.

Château de la Grille Rouge, Chinon, Frankrijk

Klimaat/Terroir
Wijngaarden met gemiddeld 50 jaar oude stokken, nabij Chinon, zo’n 45 kilometer ten zuidwesten van Tours op een argilo-calcaire ondergrond (mengsel van klei en kalk)

Vinificatie
15 maanden op Franse eikenhouten vaten en roestvrijstalen tanks. Daarna nog 2 jaar op fles in de kelders van het Château.

Druiven
Cabernet Franc

Geur & Smaak
In de neus royaal rood en zwart fruit, vooral verse vijgen en bramen, doorspekt met tonen van getoast hout, inkt, vanille en wat kruiderij. In de mond pittig, maar rond en sappig zwart fruit met een lange, complexe afdronk met een zeer opvallende frisheid. Zachte tannines, veel sap, in de lange afdronk veel bramen en kersen.

Serveersuggestie
Entrecôte, geroosterd gevogelte, lamsrack, gebakken eendenborst.